Псаронефри с пълнеж на фурна
Свинско филе, пълнено със сирена и изпечено на фурна.
Ingredients
- 2 свински филета - псаронефри разрязани по средата за пълнене
- сол, черен пипер, червен пипер, сух риган, буково (пипер от смлени люти чушки)
- 150 г фета сирене натрошено
- 100 г кашкавал настърган
- 4-5 сушени домати нарязани на ситно
- 5 маслини без костилките и нарязани
- 1 белтък
- зехтин
- мед
- сусам
Картофи за гарнитура
- 6 картофа почистени и нарязани на тънки полумесеци
- сол
- 1 ч.л. куркума
- 1 лимон сокът
- 6 с.л. зехтин
- 1 ч.л. червен пипер
Instructions
- В плитка тава, застлана с хартия за печене, поставяме двете филета, поливаме ги с малко зехтин и добавяме подправките.
- Приготвяме плънката. В купа слагаме фетата, кашкавала, сушените домати, маслините, белтъка, малко черен пипер и разбъркваме.
- Пълним месото и го поливаме със зехтин.
- Слагаме нарязаните картофи в купа и добавяме сол, куркума, лимон, зехтин и ги разбъркваме.
- Покриваме месото с хартия за печене и нареждаме картофите около него.
- Поръсваме ги с червен пипер и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 45'.
- Изваждаме тавата от фурната, намазваме месото с мед и поръсваме със сусам.
- Печем за още около 10 минути, докато ястието добие златист цвят.
