Премахваме стъблата от гъбите и ги обелваме.
Слагаме ги в плитка тава покрита с хартия за печене.
Посоляваме гъбите, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
В дълбок съд приготвяме пълнежа. Слагаме крема сиренето, тирокафетри, пушената пържола, маслините, половината от кашкавала, малко черен пипер, малко зехтин и разбъркваме много добре.
Пълним равномерно гъбите, покриваме ги с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40'.
В един съд разбъркваме кефалогравиера с останалият кашкавал.
Изваждаме тавата от фурната, отстраняваме хартията за печене и покриваме пълнените гъби със сирената.
Печем още около 10 минути и сервираме.
