Телешки бузи с доматен сос
Телешки бузи с доматен сос в тенджера под налягане.
Ingredients
- 1 кг. телешки бузи
- 1 лук нарязан на ситно
- 2 моркова нарязани на шайби
- 2 скилидки чесън ситно нарязани
- 1-2 червени чушки нарязани на филийки
- 100 мл. червено вино
- сол и черен пипер на вкус
- карамфил на върха на лъжичката
- бахар на върха на лъжичката
- 2 дафинови листа
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 консерва 400 г. доматено конкасе или пресни настъргани домати
- зехтин
- 500 мл. вода
Instructions
- Махнете мазната част от бузите с остър и заострен нож.
- Нарежете ги на средни парчета.
- Запържете месото на среден огън в зехтин и след това го сложете в дълбок съд.
- Поставете тенджера под налягне на котлона и добавете зехтин.
- Загрейте го на умерен огън и добавете лука.
- Запържете и добавете чесъна.
- Разбъркайте, добавете моркова, чушката и запържете за 2 минути.
- Добавете доматеното пюре, разбъркайте добре и добавете месото.
- Разбъркайте внимателно и добавете виното.
- Добавете доматите и подправките.
- Налейте вряла вода и гответе под налягане, на среден огън за 20 минути.
- Сервирайте с ориз или паста.