Гювеци с кайма на фурна
Орзо на фурна с кайма, доматен сос и сирене по гръцки.
Ingredients
- 250 г орзо 1ч.ч.
- 900 ml. вода 3ч.ч.
- 250 ml. вода допълнително за печенето в тавата
- ½ kg. смесена кайма телешка и свинска
- ½ глава лук нарязан на ситно
- 1-2 скилидки чесън нарязани на ситно
- 10 с.л. зехтин
- 1 с.л. доматено пюре
- 400 г настъргани домати или домати конкасе разбити в блендер
- сол на вкус
- 1-2 щипки черен пипер
- ½ ч.л. червен пипер
- 2 щипки сух риган
- ½ ч.л. кориандър
- 250 г сирене кефалогравиера настъргано гръцко твърдо сирене
Instructions
За орзото
- В тенджера слагаме 900 ml. вода и щом заври, добавяме малко сол и орзото.
- Върим на слаб огън и тактично разбъркваме.
- Отместваме тенжерата от котлона преди орзото се свари и поеме цялата вода.
За каймата
- В тиган, на умерен котлон, сотираме каймата, заедно с лука и около 10с.л зехтин.
- След като се изпарят течностите, добавяме чесъна, разбъркваме за минутка и добавяме подправките (сол, черен пипер, червен пипер, сух риган, кориандър).
- Слагаме доматеното пюре, разбъркваме добре и добавяме доматите.
- Разбъркваме и добавяме ½ч.ч. вряла вода.
- Готвим за няколко минути и отместваме от котлона.
Подготовка за печене във фурната
- В дълбока тава изсипваме свареното орзо с течностите му.
- Добавяме каймата, 1 чаша. вряла вода и разбъркваме внимателно, така че каймата да се разпредели навсякъде.
- Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 30'.
- Изваждаме тавата от фурната и добавяме настърганото сирене.
- Печем още около 10'.
- Сервираме ястието ни топло и се наслаждаваме.
Notes
Вижте също на нашия сайт рецептата за: