Пица
Ingredients
За тестото:
- 400-450 г бяло брашно
- 270 ml. вода (леко затоплена)
- 7 г суха мая (1 пакетче)
- 1 ч.л. 1 мед (пълна)
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- малко брашно в повече за точенето на тестото
За пълнежа:
- 8 с.л. доматена салца
- 150-200 г кашкавал на филийки или настърган
- 150 г салам по ваше предпочитание (на филийки или на малки парченца)
- 1 домат (нарязан на тънки филийки)
- 100 г сирене фета (натрушено)
- 5-6 маслини (нарязани)
- 2 зелени чушки (нарязани на филийки)
- 4 с.л. зехтин
Instructions
За тестото:
- Слагаме в съда на миксера 400 gr. брашно, маята, солта и разбъркваме с една лъжица.
- Отваряме едно кладенче в средата и в него изсипваме леко затоплената вода, 3 с.л. зехтин и една пълна ч.л. мед.
- С миксера, с представките за тесто, разбиваме сместа на слаби обороти за 2’ и продължаваме разбиването на силни обороти, докато получим меко и еластично тесто.
- Посипваме малко брашно върху кухненския плот и замесваме още малко тестото с ръце, добавяйки още малко брашно ако е нужно.
- В един дълбок съд малко олио на дъното и поставяме вътре тестото. Покриваме със стреч фолио и една кърпа.
- Оставяме тестото да си почине за около един час.
- Посипваме малко брашно върху кухненския плот и поставяме отгоре тестото, посипвайки и него с малко брашно.
- Точим тънък лист, с големината на плитката тава от фурната. Намазваме с малко зехтин тавата и постиламе тестото.
За пълнежа:
- Печем на предварително загрята фурна на 200οC за около 20’, докато се изпече тестото и добият хубав цвят продуктите от пълнежа.
Notes
Ако нямате готова доматена салца, можете да използвате конкасе, което първо трябва да разбиете в един блендер или да настържете пресни домати, които трябва да прецедите добре преди да ги сложите върху тестото.