Обелваме, мием и режем картофите на полумесеци.
Слагаме нарязаните картофи в дълбок съд и добавяме всички останали продукти, освен червения пипер, чери доматите и мащерката.
Разбъркваме много добре и прехвърляме картофите със сока им в една тава. Добавяме чери доматите (цели) и 200ml. вряла вода (изсипваме я внимателно, за да не измием картофите от подправките).
Поръсваме с червен пипер и добавяме мащерката.
Покриваме тавата с алуминиево фолио.
Печем на предварително загрята фурна с вентилатор, на средна скара, на 180οC за 1 час и премахваме фолиото. Печем още 30-40’, докато се изпекат картофите и добият златист цвят.
