Измийте тиквичките и отрежете краищата им.
На дъска за рязане нарежете тиквичките на дълги, тънки филийки.
Изсипете зехтина в тиган и го оставете да се загрее на среден огън.
Добавете тиквичките и запържете от двете страни, докато придобият хубав цвят.
Сервирайте пържените тиквички, като добавите сол, малко чесън и копър.
По желание придружаваме със Сос с цедено мляко.