Загрейте обилно количество олио в голям, дълбок тиган.
В дълбок съд сложете царевичното брашно, солта и разбъркайте.
След като отцедите добре калмарите, панирайте ги в осоленото царевично брашно.
Сложете набрашнените калмари един по един в горещото олио.
Оставете ги да покафенеят от едната страна и с решетъчна лъжица ги обърнете в горещото олио 1-2 пъти, за да покафенеят от всички страни.
Изваждаме ги върху чиния, покрита с абсорбираща хартия за 1-2 минути.
Сервирайте пържените калмари топли и добър апетит!
