Сардини саганаки с куркума и буково
Гръцка рецепта за задушени сардини на тиган.
Ingredients
- ½ кг. сардини почистени
- 50 ml. вода
- зехтин
- сол и черен пипер на вкус
- ½ ч.л. куркума
- ½ ч.л. буково ситно нарязани, сухи червени люти чушлета
- 1 лимон изцеден
Instructions
- Нареждаме рибите в тигана в кръг, като опашките са към средата.
- Включваме котлона на среден огън.
- Добавяме подправките и леко разклащаме тигана.
- Добавяме зехтин и лимон.
- Слагаме капак върху рибата и готвим за 2-3'.
- Отместваме тигана от котлона и го оставяме с капака за още 3-4'.
- Премахваме капака, проверяваме течностите и рибата и сервираме.
Notes
Ако видим, че след готвене в тигана има много течност, изваждаме рибата и оставяме соса да заври.