Грис халва с орехи и черен шоколад
Гръцка рецепта.
Ingredients
За сиропа
- 1,300 ml. вода 4½ ч.ч.
- 750 г захар 3 ч.ч.
- 1 пръчица канела
- ½ лимон сока
За сместа с грис
- 500 г грис 2 ч.ч.
- 250 ml. олио 1 ч.ч.
- 1 ч.л. канела на прах равна
- 150 г орехи почистени и натрошени
- 100 г черен шоколад за половината от сместа
За сервирането
- мед
- канела
Instructions
За сиропа
- В една тенджера изсипваме водата, добавяме захарта и пръчицата канела.
- В началото варим на силен котлон и щом се разтопи захарта, добавяме лимона.
- Продължаваме въренето на умерен котлон за още около 2-3' и отместваме тенджерата от котлона.
За сместа с грис
- В тенджера изсипваме олиото и щом се затопли на умерен котлон, добавяме гриса.
- Запържваме гриса за около 10', като разбъркваме постоянно с дървена лъжица.
- В последните 5' добавяме орехите.
- Отместваме тенджерата от котлона и внимателно започваме да добавяме от топлия сироп с черпак. Разбъркваме постоянно.
- Поставяме отново тенджерата на котлона, добавяме 1 равна ч.л. канела на прах и умерен котлон варим сместа, докато се изпарят течностите и грис халвата започне да се отделя от стените на тенджерата. Разбъркваме постоянно.
- Разпределяме половината от халвата в малки силиконови формички и изглаждаме повърхността с една лъжица.
- В останалата смес слагаме черния шоколад и разбъркваме, докато се разтопи напълно и се смеси добре с халвата.
- *Разбира се халвата е още гореща, за да се разтопи правилно черния шоколад.
- Добавяме във формичките от шоколадовата халва и отново изравняваме с лъжица.
- Сервираме с мед и малко канела.
