Гръцки банички – куру със сусам
Ingredients
За тестото
- 500 г бяло брашно
- 1 пакетче бакпулвер 15г
- 1 ч.л. сол
- 250 цедено мляко
- 200 ml. олио
- 2 белтъка
- 50 г масло нарязано на парченца и на стайна температура
За пълнежа
- 300 г сирене фета или краве сирене
- 2 белтъка
За завършването
- 1 яйце разбито
- сусам
Ще ни е нужно също
- 1 чифт ръкавици за еднократна употреба
- 2 плитки тави за печене с размери 40x30
- 2 листа хартия за печене с размерите на тавите
Instructions
За тестото
- В един дълбок съд слагаме 400г от брашното, бакпулвера, солта и разбъркваме.
- Разтваряме едно кладенче в средата и вътре изсипваме цеденото мляко, олиото, белтъците и маслото.
- Замесваме с ръце, добавяйки от брашното, което сме оставили на страна, докато получим меко и еластично тесто.
За пълнежа
- Слагаме сиренето в една дълбока чиния и го надробяваме с една вилица. Добавяме белтъците и разбъркваме, докато се смесят добре със сиренето.
За баничките
- Откъсваме топчици от тестото, притискаме ги в дланта ни, докато се разтворят, слагаме от сиренето и затваряме, притискайки краищата с пръсти, за да не излезе сиренето от баничката при печенето.
- Поставяме баничките куру (тиропитакя) в две плитки тави покрити с хартия за печене на разстояние една от друга, намазваме ги с разбитото яйце и добавяме сусам.
- Печем в предварително загрята фурна на 180ο C за 25’ с вентилатор.