• Взимаме форма за торта. Махаме ринга и го намазваме с масло. Залепваме лента хартия за печене. Връщаме ринга на мястото му и го затваряме.
• Слагаме един слой от бисквитите. Покриваме празнините с малки парченца.

За сладоледа

• На водна баня топим шоколада и след това го оставяме леко да изстине.
• В купата на миксера добавяме сметаната и захарта и разбиваме много добре за около 10 минути.
• Разпределяме половината от приготвената смес върху бисквитките.
• Слагаме отново бисквити.
• В купата с останалата сметанова смес изсипваме разтопения шоколад и внимателно разбъркваме отдолу нагоре, докато съставките се смесят.
• Изсипваме шоколадовата смес върху бисквитките и я разпределяме внимателно и равномерно.
• Настъргваме 100-150 грама шоколад и го добавяме по цялата повърхност на тортата.
• Слагаме сладоледената торта във фризера за една нощ.

За карамелизираните лешници

• В тиган бланшираме лешниците до златисто-кафяв цвят
• Добавяме захарта на порции, като изчакваме първата порция да се разтопи, преди да добавим следващата.
• След като последната партида се разтопи, разбъркваме добре с дървена лъжица, докато се получи карамел.
• Сваляме тигана от котлона, прехвърляме карамелизираните лешници върху лист хартия за печене и ги оставяме настрана да се охладят добре.
• Смиламе карамелизираните лешници в блендер.
• Изваждаме тортата от фризера, отстраняваме ринга и хартията за печене.
  
• Покриваме страничните стени на тортата с лешниците, които сме приготвили.
• Прехвърляме в голяма чиния и сервираме.