Сос бешамел
Предлагам ви един много лесен начин, за да си приготвите сос бешамел със сигурен успех.
Ingredients
- 1 литър прясно мляко
- 60 г бяло брашно
- 40 г царевично нишесте
- 4 жълтъка
- сол на вкус
- ½ ч.л. индийско орехче (на прах)
- 200 ml. течна сметана за готвене (35% масленост)
- 200 г сирене гравиера (настъргано)
Instructions
- В тенджера затопляме млякото, от което сме отделили 250ml.
- В блендер слагаме 250ml. мляко, брашното, нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
- Щом млякото в тенджерата се затопли добре, изсипваме в него сместа от блендера и бъркаме с бъркалка за яйца.
- Добавяме сол и бъркаме енергично (за да не залепне на дъното на тенджерата) за около 5’, докато се сгъсти бешамела.
- Слагаме течната сметана и разбъркваме добре, докато бешамелът поеме сметаната.
- Добавяме индийското орехче и отново разбъркваме.
- Отместваме тенджерата от котлона , добавяме половината от сиренето гравиера и разбъркваме.
- Останалото сирене ще го разпределим равномерно върху бешамела, който ще сме сложили върху ястието ни 5’ преди да приключим с печенето.
Notes
По желание, можем да използваме някое друго твърдо сирене.