Мафини с банани и шоколад
Чудесен избор за закуската на децата, за да вземат за училище.
Ingredients
- 125 г краве масло (на стайна температура)
- 150 г захар
- 2 яйца (на стайна температура)
- 300 г бяло брашно с бакпулвер
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 голям портокал (изстискан)
- 1 ч.л. сода
- 3 големи банани (добре узрели)
- 1 с.л. настъргана кора от портокал
- 150 г черен шоколад (нарязан на ситно)
- още малко масло за формичките
Instructions
- В съда на миксера слагаме мекото масло и захарта. Разбиваме с миксер за няколко минути, докато подпухне сместа и се разбие напълно захарта.
- Добавяме едно по едно яйцата и продължаваме да разбиваме, докато се поемат от останалите продукти.
- В един съд смесваме брашното с бакпулвера.
- В друг съд слагаме портокаловия сок заедно със содата и разбъркваме.
- Постепенно добавяме брашното и портокаловия сок в сместа с маслото и разбиваме на слаба степен с миксера, докато се смесят добре продуктите ни.
- Добавяме бананите, които сме разбили в едно блендерче, заедно с настърганата портокалова кора и разбиваме отново с миксера за 1-2’.
- Слагаме шоколада и продължаваме с миксера, докато се смесят добре продуктите ни.
- Омасляваме 13 формички за малки кексчета и във всяка една слагаме по 2 пълни супени лъжици от готовата ни смес.
- Печем в предварително загрята фурна на 180ο C за 25-30’, докато малките мафинс добият хубав златист цвят.
Notes
Ако използваме обикновено брашно, ще сложим 2 ч.л. пълни бакпулвер в повече.
По желание поръсваме готовите мафини с пудра захар или с разтопен на водна баня шоколад.