Пълнени чушки с ориз и кайма
Ingredients
- 13 чушки за пълнене средно големи
- 600 г кайма смесена ( ½ телешка и ½ свинска)
- 1 голяма глава лук (нарязана на ситно)
- 80 ml. зехтин
- 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 150 г ориз бонет
- 4 с.л. доматено пюре
- 4 домата (добре узрели и настъргани)
- сол, черен пипер, сух риган
- ½ връзка магданоз (нарязан на ситно)
Instructions
- Мием зеленчуците, настъргваме доматите и нарязваме лука, чесъна и магданоза, както е описано в продуктите.
- Режем капачетата от чушките и премахваме семките им.
- В плитка тенджера слагаме каймата и лука на умерен котлон.
- Разбиваме каймата с дървена лъжица, докато побелее и се изпари течността, която ще се появи.
- Добавяме чесъна, 4-5 с.л. зехтин и разбъркваме за 2’.
- Слагаме 2 с.л. доматено пюре, разбъркваме добре, добавяме измития ориз и леко запържваме.
- Време е да сложим настърганите домати, сол, черен пипер, малко риган и накрая магданоз.
- Ще сложим половината от количеството настъргани домати и останалото ще го сложим в тавата.
- Отместваме от котлона, оставяме на страна, за да изстине сместа и след това пълним чушките .
- Слагаме 5 с.л. зехтин на дъното на тавата, в която ще печем ястието и нареждаме пълнените чушки.
- В около ½ литър вода, слагаме настърганите домати, които са ни останали с 2 с.л. доматено пюре и поливаме ястието.
- Поставяме капачетата на чушките, сол и черен пипер.
- Поливаме с 5-6 с.л зехтин и покриваме тавата с алуминиево фолио.
- Печем в предварително загрята фурна, на 200οC за 30’. Намаляваме фурната на 180οC и печем още 30’.
- Премахваме алуминиевото фолио и печем още 30’, докато се запекат добре пълнените чушки.
- Сервираме ястието топло, заедно с фета сирене със зехтин и сух риган, зелена салата с лимон и зехтин, или селска салата.
Notes
Освен чушки, бихме могли да напълним тиквички или домати, които трябва да са твърди. За целта изрязваме капачетата им, изпразваме ги и след това ги пълним.