Разтваряме кората от бутер тесто, което първо сме размразили, върху лист хартия за печене на кухненския плот.
Със силиконова четка намазваме повърхността на кората с масло (по дължина) , но оставяме ненамазана горната част ( 1 см.).
Разпределяме първо настъргания кашкавал по цялата повърхност (освен ненамазаната с масло част), след това парченцата пуешко и накрая парченцата Gouda.
Намазваме с малко вода горната част на кората, която е без пълнеж, за да се залепи добре за оформеното руло.
С помощта на хартията, завиваме внимателно бутер тестото на руло.
С остър нож режем равни рулца ( 3 см.).
Полагаме рулцата легнали, на разстояние едно от друго, върху плитка тава с хартия за печене.
Със силиконова четка намазваме страните на рулцата с яйцето и разпределяме това, което ще остане върху всяко едно.
Печем в предварително загрята фурна, с вентилатор, на средната скара, на 200°C за 20’, докато придобият хубав златист цвят.
