Гъби с вино, чушки и сирене фета
Перфектна комбинация от гъби, зеленчуци и фета сирене.
Ingredients
- 4 големи гъби Portobello (обелени и нарязани на едро)
- 3 цветни чушки (измити, почистени и нарязани на едро)
- 1 глава лук (нарязан на ситно)
- 2 стръка зелен лук (нарязани на ситно)
- 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 8 с. л. зехтин
- 150 ml. червено вино
- 4 с.л. домашна доматена салца
- 2 дафинови листа
- сол, черен пипер, сух риган
- 200 г сирене фета (натрошено)
- малко ситно нарязан магданоз за сервирането
Instructions
- В един голям тиган (или в тенджера с широко дъно) на умерен котлон затопляме половината от зехтина и изсипваме ситно нарязания лук.
- Добавяме 1 с.л. захар (равна), сотираме за 2’, докато лука се карамелизира и след това слагаме чесъна.
- Прибавяме гъбите и чушките, разбъркваме и изчакваме да се изпарят течностите.
- Слагаме останалото от зехтина, зеления лук и разбъркваме за 1-2’.
- Гасим с виното и малко след това добавяме доматената салца, дафиновите листа, солта, малко черен пипер и сух риган.
- Покриваме тигана и на умерен котлон готвим гъбите за 10-15’.
- Отместваме тигана от котлона и добавяме фета сиренето и ситно нарязания магданоз.
- Покриваме отново и оставяме мезето ни за около 15’ на страна, преди да го сервираме.
Notes
Докато готвим проверяваме течностите и ако е нужно прибавяме малко вряла вода.