Яхния от грах
Грах, моркови, картофи и доматен сос, които се съчетават прекрасно в това ястие.
Ingredients
- 500 г грах
- 6 с.л. зехтин
- 1 глава лук (нарязана на ситно)
- 1 скилидка чесън (нарязана на ситно)
- 2 моркова (нарязани на шайби)
- 2 картофа (нарязани на средно големи парчета)
- 250 ml. доматен сок
- 2 с.л. домашна доматена салца или конкасе
- 1 зеленчуков бульон
- 2 с.л. копър (нарязан на ситно)
- сол, черен пипер на вкус
- 300 ml. вода
Instructions
- Леко запържваме лука в 6 с.л. зехтин.
- Добавяме чесъна, морковите, картофите и разбъркваме за 1-2’.
- Изсипваме доматения сок и салцата, разбъркваме и добавяме граха, солта, черения пипер, зеленчуковия бульон и водата (добре е водата да е гореща, за да не прекъснем варенето на ястието).
- В обикновена тенджера варим яхнията за около 20’ и вероятно ще е необходимо да добавим още малко вода по време на готвенето. Също така копъра ще го добавим няколко минути преди да приключим с готвенето.
- В тенджера под налягане готвим яхнията за 7’. Веднага след това отместваме от котлона и изчакваме да се освободи капака. Когато го отворим, ще поставим тенджерата отново на котлона, ще добавим копъра, ще проверим течностите и ако ястието е малко по-водно отколкото го искаме, ще заврим яхнията за още около 5’, разбърквайки от време на време. Ако се случи обратното и преценим, че ястието има нужда от още малко вода, ще добавим малко гореща вода и ще оставим тенджерата на котлона за няколко минути.
Notes
Ако не постите и не сте veagen, бихте могли да придружите яхнията от грах със сирене фета, маслини, тарама, солена риба и разбира се хлебец, който на мен ми харесва изпечен със зехтин и риган.