Ябълков пай с бутер тесто
Ingredients
- 2 кори бутер тесто (от хладилника)
- 40 г краве масло (разтопено)
- 500 г червени ябълки (настъргани с кората им)
- 200 г захар (бяла или кафява)
- 1 ч.л. канела на прах
- 1 портокал (изцеден)
- 80 г орехи (натрошени)
- 200 г черен шоколад (нарязан на дребно)
- пудра захар за поръсване при сервирането (по желание)
Instructions
- В голям тиган, на силен котлон, слагаме настърганите ябълки.
- Разбъркваме за 2-3’ и прибавяме захарта и портокаловия сок.
- Оставяме сместа да заври и да се изпарят течностите.
- Слагаме канелата, разбъркваме и отместваме от котлона.
- Оставяме сместа с ябълките да изстине добре и след това добавяме орехите, черния шоколад и разбъркваме.
- В една тава (с големината на корите) слагаме хартия за печене, намазваме я с масло и полагаме едната кора бутер тесто, която тъкмо сме извадили от хладилника.
- Намазваме я с масло, но оставяме ненамазани краищата ѝ.
- Върху маслото полагаме сместа с ябълките, орехите и черния шоколад.
- Намазваме с малко вода краищата на кората и поставяме втората кора.
- Притискаме с ръце краищата и ги увиваме така, че да се затвори добре ябълковия пай.
- Разрязваме горната кора на 12 парчета и намазваме с останалото масло.
- Печем в предварително загрята фурна, на средната скара, на 180°C, с вентилатор за 40’.
- По желание сервираме с пудра захар.
Notes
Размразяваме корите от бутер тесто в хладилника от предния ден.