Хляб без олио
Ingredients
- 400 г брашно за козунаци
- 300 г бяло брашно (обикновено)
- 2 пакетчета суха мая (14 г)
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. кафява захар
- 450 ml. вода (леко затоплена)
- 1 яйце за намазването
- малко олио за тавата
Instructions
- В съда от миксера (разбира се можете да омесите тестото на ръка, но с миксер става много по-пухкаво) слагаме брашното, от което сме отделили на страна поне 100 г.
- Добавяме сухата мая, солта, захарта и разбъркваме с една лъжица.
- Отваряме едно кладенче в средата и в него изсипваме леко затоплената вода.
- Замесваме с миксера с представките за тесто за няколко минути, добавяйки малко по малко от брашното, което сме отделили в началото. Замесваме докато получим меко и еластично тесто.
- Спираме миксера, поставяме тестото на кухненския плот и замесваме за 1-2’ с ръце, поръсвайки с още малко от брашното.
- С олио намазваме една кръгла тава (с диаметър 30 см.) и в нея слагаме тестото, което сме оформили на топка.
- Покриваме тавата с една кърпа и едно одеяло и изчакваме 1 час да се надуе тестото за хляба ни.
- Разбиваме 1 яйце с 2 с.л. вода и внимателно намазваме тестото, което се е надуло.
- Печем на предварително загрята фурна, с вентилатор, на 180°C за 45’ на средната скара.
- Щом изстине малко изпечения хляб, го изваждаме от тавата и го поставяме върху една дървена основа.
Notes
*Ако не искаме олио в тавата, можем да сложим хартия за печене и върху нея да поставим тестото за хляба.
*Ако постим, няма да намажем хляба с яйце, но ще го напръскаме с малко вода и по желание ще посипем сусам.
*Можем също така да разделим тестото на 8 топки, да сложим една от тях в средата на тавата и останалите около нея. Така ще направим един фантастичен хляб маргарита.