Руло Стефани с картофи и моркови на фурна

Режем на ситно лука и с ½ ч.л. захар го сотираме за няколко минути с 3 с.л. зехтин, добавяйки и чесъна.
Отместваме от котлона и изчакваме да изстине преди да го сложим в каймата за ролото.
В един съд слагаме хляба с вода, която да го покрива, за да омекне.
В друг дълбок съд слагаме каймата, карамелизирания лук с чесън, яйцето, зехтина и подправките ни.
Премахваме кората от хляба, изстискваме го добре и го добавяме към каймата.
Месим добре и разстиламе каймата върху хартия за печене.
Нареждаме сварените яйца в един ред по средата.
С помощта на хартията правим рулото, което да затваря добре яйцата в средата.
Увито в хартията за печене слагаме рулото в дълбока тава, която поставяме в хладилника за 1 час.

Почистваме, мием и режем картофите на полумесеци, а морковите на шайби.
Слагаме нарязаните картофи и моркови в дълбок съд и добавяме всички останали продукти, освен червения пипер и водата.
Изваждаме тавата с рулото от хладилника, внимателно премахваме хартията, добавяме картофите и морковите заедно със соса им около рулото, поливаме с малко зехтин и посипваме червен пипер върху картофите.
Добавяме 200 ml. вряла вода (изсипваме я внимателно, за да не измием картофите от подправките) и покриваме тавата с хартия за печене и алуминиево фолио.
Печем на предварително загрята фурна с вентилатор, на средна скара, на 180°C за 1:45' и премахваме хартията за печене и фолиото.
Поливаме рулото със соса от тавата и печем още около 10’, докато ястието ни добие хубав цвят.

Докато печем ястието проверяваме течностите и ако е нужно добавяме малко вряла вода.

Keyword: кайма, Картофи, ястие на фурна