Шоколадови кариокес с бисквити
Ingredients
- 225 г бисквити Пти- Бер *Ако не можете да намерите такива бисквити използвайте обикновенни.
- 125 г бисквити digestive
- 120 г маргарин на плочка *Можем да използваме краве масло вместо маргарин, но така вкусът на шоколадовите кариокес ще стане по-тежък.
- 1 ч.л. настъргана кора от портокал
- 200 г орехи (почистени)
- 1 консерва подсладено кондензирано мляко (397 gr.)
- 25 г какао (пресято)
- 400 г черен шоколад (на парченца)
Instructions
- Разтапяме маргарина в една тенджерка и го оставяме на страна да изстине.
- *Можем да сложим маргарина нарязан на парчета в една купичка, да я покрием със свежо фолио и да го разтопим в микровълновата печка за 1 ½ ‘.
- В едно блендерче слагаме малко по малко бисквитите и орехите и ги разбиваме, но внимаваме да не станат на прах.
- Слагаме натрошените бисквити заедно с орехите в един дълбок съд и добавяме разтопения маргарин, настърганата кора от портокал, кондензираното мляко, какаото и с една дървена лъжица разбъркваме много добре, докато се смесят всички продукти.
- Прехвърляме готовата смес за кариокес върху хартия за печене и с нейна помощ оформяме нито много дебел, но и нито много тънък салам- кормо.
- *Можем да направим два салама - кормус.
- Поставяме оформения салам - кормо плътно завит в хартията за печене във фризера за поне 1 час.
- Малко преди да извадим вече втвърдения салам- кормо от фризера разтапяме черния шоколад на бен мари (парна баня).
- Приготвяме една плитка тава покрита с хартия за печене, изваждаме салама-кормо от фризера, премахваме хартията и режем филийки с дебелина около 1см.
- С помощта на две вилици потапяме всяка една филийка в разтопения шоколад и след това я поставяме в тавата с хартията за печене.
- Когато приключим слагаме тавата с шоколадовите кариокес в хладилника и изчакваме поне 1 час преди да сервираме.
Notes
*Как топим шоколад на бен мари :
Слагаме една тенджера с малко вода на котлона. Щом заври водата, намаляме котлона. В един огнеупорен съд (напълно чист и сух) начупваме шоколада на малки парченца. Поставяме съда в тенджерата с врялата вода. Внимаваме дъното му да не е вътре във водата, за да се топи шоколада от парата на водата. Периодично разбъркваме, докато се разтопи напълно шоколада.
*Ако не ви стигне шоколада за всички филийки кормо, можете да поставите, каквото ви е останало от тях във фризера и да ги направите с шоколад някой друг път. Можете също така да сервирате филийките кормо и без шоколад.