Палачинки
Ingredients
- 2 яйца
- 400 ml. прясно мляко
- 200 г бяло брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 2 с.л. пудра захар
- 1 ванилия
- 1 щипка сол
- олио за пърженето
Instructions
- В един дълбок съд слагаме яйцата и с бъркалка за яйца ги разбиваме докато видим, че се образува пяна на повърхността.
- В един друг съд измерваме 200 г. брашно и в него прибавяме бакпулвера, пудрата захар, ванилията и солта. Разбъркваме ги и ги добавяме в разбитите яйца.
- Прибавяме млякото и с бъркалка за яйца разбиваме продуктите ни, докато получим смес, която не е нито много рядка, нито много гъста.
- Ако използваме незалепващ тиган, го намазваме леко с маргарин, но ако не е незалепващ ще е необходимо да сложим ½ с.л. олио.
- Затопляме добре тигана и точно в средата изсипваме 1 черпак от сместа за палачинки и с кръгови движения я разпределяме по цялото дъно.
- Намаляваме котлона и печем палачинката за 2-3’ от едната страна, обръщаме я и печем за още 1-2’ от другата страна.
- Сервираме палачинките със сладък пълнеж или със солен (например: настърган кашкавал, нарязан на ситно салам или пилешко, нарязани на ситно кисели или пресни краставички, маруля и майонеза).
Notes
Ако приготвяте солени палачинки, добавете пълнежа докато палачинката е още в тигана (малко след като сте я обърнали), като започнете от кашкавала, а зеленчуците и майонезата ги прибавете, когато извадите палачинката от тигана.
В сместа за солени палачинки не слагаме пудра захар и ванилия.