Бисквити с ябълки
Ingredients
- 250 ml. слънчогледово олио
- 250 г захар
- 3 големи ябълки настъргани
- 500 г бяло брашно
- 15 г бакпулвер (1 пакетче)
- 1 ч.л. канела на прах
За глазурата
- белтъка от 1 яйце
- 10 капки сок от лимон
- 250 г пудра захар пресята
Instructions
- В дълбок съд слагаме олиото и захарта. Разбиваме с миксер за няколко минути.
- Добавяме настърганите ябълки и разбъркваме с дървена лъжица.
- В друг съд смесваме брашното, бакпулвера, канелата и след това ги добавяме към сместа с ябълките и замесваме.
- Приготвяме три тави с хартия за печене и с две супени лъжици оформяме бисквитите, поставяйки ги на разстояние една от друга.
- Печем в предварително загрята фурна на 170°C за 30', докато сладките ни добият златист цвят.
За глазурата
- Разбиваме белтъка с миксера с няколко капки лимонов сок, докато стане на пяна.
- Добавяме пудрата захар и продължаваме да разбиваме, докато видим, че сме направили сместа нито рядка, нито много стегната.
- Поставяме глазурата в шприц и отрязваме леко края му.
- След като бисквитките изстинат, правим различни дизайни по повърхността им.
Notes
Вместо глазура бихме могли да поръсим бисквитките с пудра захар.
На мен ми харесва да правя половината с глазура, а останалите с пудра захар, така че всички да останат доволни.
Към тестото може да добавим натрошени орехи, стафиди и ситно нарязан черен шоколад. Ако го направим, ще добавим по-малко брашно, за да не ни станат стегнати бисквитките.