Тесто за малки банички
Ingredients
- 500 г бяло брашно
- 9 г суха мая
- 1 с.л. сол
- 1 яйце на стайна t°
- 140 г олио
- 200 г цедено мляко на стайна t°
- 300 ml прясно мляко леко затоплено
- Още малко брашно за оформянето на малките кори за банички
- 1 яйце за намазването на баничките
Instructions
- В един съд слагаме брашното, солта, маята и ги разбъркваме.
- В друг дълбок съд разбиваме яйцето с бъркалка за яйца и добавяме останалите продукти.
- Разбъркваме добре с бъркалката и малко по малко добавяме брашното.
- Замесваме, докато получим меко и еластично тесто.
- Покриваме съдът и оставяме тестото да си почине за 1 час.
- След това посипваме брашно върху плота на кухнята и откъсваме малки парчета от тестото.
- С една точилка оформяме малки кори и ги пълним с каквото ни харесва.
- Ако искаме да използваме сирене фета, първо го натрошаваме с една вилица и добавяме един белтък. Слагаме 1 ч.л. от сместа върху кората и я притваряме добре с пръсти.
- Бихме могли да сложим настърган кашкавал или крема сирене, притваряйки кората по същия начин.
- Можем да сварим кренвирши и щом изстинат да направим рулца с тях.
- Поставяме баничките в две тави с хартия за печене, на разстояние една от друга, защото при печенето ще се надуят и ги намазваме с яйце, което сме разбили с 1 с.л. вода.
- Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 25', докато баничките добият златист цвят.
Notes
За по-добър резултат, работим тестото с ръкавици за еднократна употреба.
Бихме могли щом намажем баничките с яйцето да ги поръсим със сусам.