Обелваме, премахваме стъблата от гъбите, изпразваме ги с една лъжица, намазваме ги с малко зехтин и ги печем във фурната, с вентилатор, в една тава с хартия за печене, за 10’ на 200°C.
Докато печем гъбите, слагаме в един съд всички продукти за пълнежа (освен яйцето) и ги разбъркваме добре.
Изваждаме гъбите от фурната и щом леко изстинат ги пълним с готовата плънка.
Следва да добавим равномерно разбитото яйце.
Печем пълнените гъби с вентилатор, на 180°C за 7-8’ на средната скара.
Сервираме със ситно нарязан магданоз.
