Тарамосалата
Превъзходна гръцка салата - пюре за намазване, или потапяне, направено от рибни яйца, картофи, хляб, лук и чесън, зехтин и олио.
Ingredients
- 150 г тарама осолен и узрял бял хайвер
- 250 г картофи
- 50 г хляб стар
- 1 глава лук
- 1 с.л. захар
- 1 скилидка чесън
- черен пипер на вкус
- 1 с.л. оцет
- 1 лимон сока
- 75 г зехтин
- 75 г олио
Instructions
- Нарязваме обелените картофи и ги варим за около 15'. Прецеждаме и оставяме да изстинат.
- Слагаме хляба да се накисне в 500ml вода.
- В един блендер слагаме лука, чесъна, хляба, който сме прецедили много добре и сме премахнали кората му, хайвера, зехтина и олиото, лимоновия сок, оцета и черния пипер. Разбиваме много добре, докато се смесят продуктите ни.
- Слагаме сварените картофи в дълбок съд заедно със сместа от блендера и с инструмет за пюре натискаме, докато се смесят продуктите ни и добием гладко пюре.
Notes
Не използвам сол, защото хайвера е солен.
Опитваме за лимона.