Скариди саганаки с доматена салца
Мечтано мезе за всеки вкус.
Ingredients
- 10 големи скариди
- 2 връзки зелен лук почистен и нарязан на ситно (не прекалено)
- ½ глава лук почистен и нарязан на ситно
- 1 средно голяма зелена чушка нарязана на ленти
- 2 узрели домата настъргани
- ⅓ връзка магданоз
- 30 ml. зехтин
- 50 г фета сирене
Instructions
- Почистваме скаридите, като им отделяме червата (с клечка за зъби) и ги измиваме, без да отстраняваме главата.
- В плитка тенджера или дълбок тиган на среден огън се налива зехтинът.
- Веднага щом се затопли леко, сотираме скаридите от двете страни общо за 2'-3'.
- След това ги изваждаме от тенджерата ни и ги слагаме в голяма чиния.
- Добавяме сухия лук в тенджерата и го запържваме за 2'. Слагаме чушката, зеления лук и продължаваме да сотираме още 2 минути.
- Продължаваме, добавяйки доматите и готвим, докато салцата се сгъсти достатъчно.
- Слагаме отново скаридите в тенджерата ни, изключваме котлона, покриваме с капак и отместваме от котлона след 2'.
- Последно, добавяме магданоза, натрошеното Фета сирене (с ръце) и внимателно разбъркваме.
- Покриваме отново с капак тенджерата за 2-3' и сервираме.