Cookies με κομματάκια κουβερτούρας και άρωμα πορτοκαλιού
Αγαπημένα μπισκότα – cookies, που μπορείτε να φτιάξετε με πολύ απλό τρόπο και το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει.
Ingredients
- 130 γραμμ. βούτυρο ζωικό (σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε κομματάκια)
- 150 γραμμ. καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Instructions
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ένταση πολύ καλά για περίπου 5’.
- Προσθέτουμε το αβγό και χτυπάμε μέχρι να απορροφηθεί καλά από το μίγμα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τα ανακατεύουμε και τα κοσκινίζουμε. Τα προσθέτουμε σιγά σιγά στον κάδο του μίξερ, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά μας.
- Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι.
- Βάζουμε λαδόκολλα σε δύο ρηχά ταψιά και με δύο κουτάλια της σούπας σχηματίζουμε 18 μπαλίτσες (με ίδιο μέγεθος), τις οποίες τις βάζουμε σε απόσταση μεταξύ τους, γιατί στο ψήσιμο τα cookies θα απλώσουν.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C για 13’.
- Βγάζουμε τα ταψιά από τον φούρνο και πριν μεταφέρουμε τα cookies σε πιατέλα τα αφήνουμε να κρυώσουν και να σφίξουν για περίπου 30’.