Σπιτική σάλτσα ντομάτας

Ingredients

• 400 gr. Ντομάτες (τριμμένες)
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1 πιπεριά φλωρίνης (ψιλοκομμένη)
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2 φύλλα δάφνης
• 2-3 κόκκους μπαχάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη ή βασιλικό

Instructions

• Πρώτα αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτές φετούλες.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
• Προσθέτουμε τον πελτέ και  τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε για 3-4λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, τη δάφνη, το μπαχάρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι , τη ρίγανη ή τον βασιλικό και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου  20΄, μέχρι να πήξει αρκετά.

Notes

Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη σάλτσα τον χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτα κονσέρβα- κονκασέ, την οποία πρώτα είναι καλά να τη χτυπήσετε στο μούλτι, γιατί στη κονσέρβα η ντομάτα είναι συνήθως σε κομματάκια.

Keyword: Καλοκαίρι, ντομάτα, Σάλτσα

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.