Print

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με καρύδια και κουβερτούρα

Keyword καρύδια, κολοκύθα, κουβερτούρα, πίτα

Cook Time 40 minutes

Ingredients

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας για πίτες 500 γραμμ.
• 1 κολοκύθα περίπου 1,400 γραμμ.
• 600 γραμμ. ζάχαρη
• 400 γραμμ. καρύδια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
• ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
• 3 κ.γλ. κανέλα
• 200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 250 γραμμ. βούτυρο

Instructions

• Αν τα φύλλα είναι καταψυγμένα τα ξεπαγώνουμε στο ψυγείο από την προηγούμενη μέρα.
• Κόβουμε, καθαρίζουμε την κολοκύθα, την τρίβουμε στο χοντρό ρεντέ και ύστερα λίγο λίγο τη στίβουμε με τα χέρια μας.
• Απλώνουμε ένα φύλλο πάνω από μία λαδόκολλα στον πάγκο της κουζίνας και το ραντίζουμε με ένα πινέλο με το λιωμένο βούτυρο, που έχει κρυώσει.
• Ακριβώς από πάνω βάζουμε ακόμα ένα φύλλο και βουτυρώνουμε με τον ίδιο τρόπο και αυτό.
• Στην μία άκρη του φύλλου απλώνουμε δύο χούφτες από την κολοκύθα, από πάνω 6 κ.σ. ζάχαρη, λίγα καρύδια που έχουμε ανακατέψει με το γαρύφαλλο και την κανέλα, και τέλος λίγη ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
  
• Με την βοήθεια της λαδόκολλας φτιάχνουμε ρολό, βουτυρώνοντας κάθε φορά το κομμάτι που έχουμε τυλίξει. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και με τα υπόλοιπα φύλλα.
  
• Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο βαθύ τετράγωνο ταψί και στήνουμε τα ρολά το ένα δίπλα στο άλλο, βουτυρώνοντας το κάθε ένα.
  
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40'.
  

Notes

Αν μας περισσέψει τριμμένη κολοκύθα τη βάζουμε στην κατάψυξη για την επόμενη φορά που θα φτιάξουμε κολοκυθόπιτα.  

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.