Κολοκυθόπιτα γλυκιά με καρύδια και κουβερτούρα
Ingredients
- 1 πακέτο φύλλα κρούστας για πίτες 500 γραμμ.
- 1 κολοκύθα περίπου 1,400 γραμμ.
- 600 γραμμ. ζάχαρη
- 400 γραμμ. καρύδια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
- 3 κ.γλ. κανέλα
- 200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 250 γραμμ. βούτυρο
Instructions
- Αν τα φύλλα είναι καταψυγμένα τα ξεπαγώνουμε στο ψυγείο από την προηγούμενη μέρα.
- Κόβουμε, καθαρίζουμε την κολοκύθα, την τρίβουμε στο χοντρό ρεντέ και ύστερα λίγο λίγο τη στίβουμε με τα χέρια μας.
- Απλώνουμε ένα φύλλο πάνω από μία λαδόκολλα στον πάγκο της κουζίνας και το ραντίζουμε με ένα πινέλο με το λιωμένο βούτυρο, που έχει κρυώσει.
- Ακριβώς από πάνω βάζουμε ακόμα ένα φύλλο και βουτυρώνουμε με τον ίδιο τρόπο και αυτό.
- Στην μία άκρη του φύλλου απλώνουμε δύο χούφτες από την κολοκύθα, από πάνω 6 κ.σ. ζάχαρη, λίγα καρύδια που έχουμε ανακατέψει με το γαρύφαλλο και την κανέλα, και τέλος λίγη ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
- Με την βοήθεια της λαδόκολλας φτιάχνουμε ρολό, βουτυρώνοντας κάθε φορά το κομμάτι που έχουμε τυλίξει. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και με τα υπόλοιπα φύλλα.
- Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο βαθύ τετράγωνο ταψί και στήνουμε τα ρολά το ένα δίπλα στο άλλο, βουτυρώνοντας το κάθε ένα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40'.
Notes
Αν μας περισσέψει τριμμένη κολοκύθα τη βάζουμε στην κατάψυξη για την επόμενη φορά που θα φτιάξουμε κολοκυθόπιτα.