Print

Μηλοπιτάκια με σφολιάτα

Keyword καρύδια, κουβερτούρα, μήλο, σφολιάτα

Prep Time 20 minutes

Cook Time 25 minutes

Χρόνος αναμονής 40 minutes

Servings 13 ατομικά ρολάκια

Ingredients

• 1 φύλλο σφολιάτα (από το ψυγείο)
• 20 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
• 500 γραμμ. κόκκινα μήλα (τριμμένα με την φλούδα)
• 200 γραμμ. ζάχαρη (άσπρη ή καστανή)
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1 λεμόνι (στυμμένο)
• 80 γραμμ. καρύδια (σπασμένα)
• 100 γραμμ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
• άχνη για το σερβίρισμα

Instructions

• Σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τα καθαρισμένα και τριμμένα μήλα.
  
• Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε την ζάχαρη και το λεμόνι.
• Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και να εξατμιστούν τα υγρά.
• Προσθέτουμε την κανέλα, τα καρύδια, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα με τα μήλα να κρυώσει καλά.
  
• Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο εργασίας μας και περνάμε απαλά με έναν πλάστη για να ισιώσει.
• Με πινέλο βουτυρώνουμε τη σφολιάτα κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του φύλλου, αφήνοντας 1 εκ. αβουτύρωτο από την πάνω μεριά του φύλλου.
• Απλώνουμε τα μήλα σε όλη την επιφάνια (εκτός από το αβουτύρωτο σημείο) και μοιράζουμε ομοιόμορφα την κουβερτούρα.
  
• Αλείφουμε με λίγο νερό το πάνω μέρος του φύλλου, το οποίο έχουμε αφήσει χωρίς γέμιση, για να κολλήσει καλά στο σχηματισμένο ρολό.
• Με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε προσεχτικά τη σφολιάτα σε ρολό.
  
• Καλύπτουμε καλά με το αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για 40’.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
• Βγάζουμε το ρολό από την κατάψυξη στον πάγκο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ίσα ρολάκια (3 εκ.).
• Τα τοποθετούμε πλαγιαστά σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  
• Ψήνουμε για περίπου 25’ μέχρι να ροδίσουν καλά.
  
• Κατά προτίμηση πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.