Print

Πίτσα ατομική

Ingredients

Για τη ζύμη

• 200 γραμμ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 130 ml.  νερό  χλιαρό
• ½ φακελάκι ξηρή μαγιά  περίπου 4 γραμμ.
• ½ κ.γλ. ζάχαρη
• 1½ κ.σ.  ελαιόλαδο
• ½  κ.γλ.  αλάτι
• λίγο επιπλέον αλεύρι για το άνοιγμα της ζύμης

Για τη γέμιση

• 4  κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας
• 150 γραμμ.  κασέρι τριμμένο
• φέτες σαλάμι της αρεσκείας σας
• ντομάτα
• ρίγανη
• ελαιόλαδο

Instructions

Για τη ζύμη

• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ανοίγουμε μία λακουβίτσα στη μέση.
• Ρίχνουμε στην λακουβίτσα το χλιαρό νερό (το ζεσταίνουμε ελάχιστα για να μην κόψουμε τη μαγιά), το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
• Με το μίξερ με τα εξαρτήματα για ζύμες χτυπάμε καλά μέχρι να φτιάξουμε μία απαλή και ελαστική ζύμη.
• Βάζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας και ζυμώνουμε λίγο ακόμα την ζύμη μας με τα χέρια προσθέτοντας λίγο αλεύρι ακόμα αν χρειάζεται.
• Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε λίγο λάδι και βάζουμε την ζύμη μέσα. Την σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και μία πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα.
• Βάζουμε αλεύρι στον πάγκο μας και την ζύμη με αλευράκι από πάνω.
• Ανοίγουμε την ζύμη μας σε λεπτό φύλλο.
• Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε την ζύμη μας.

Για τη γέμιση

• Βάζουμε σε όλη την επιφάνια της ζύμης σάλτα ντομάτας και συνεχίζουμε με το κασέρι, το σαλάμι και τη ντομάτα.
  
• Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε απαλά ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια της πίτσας μας και πασπαλίζουμε με μια δυο πρέζες ρίγανη.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^οC για περίπου 20.
• Σερβίρουμε την πίτσα ζεστή.

Notes

Αν δεν έχετε έτοιμη σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να τρίψετε φρέσκες ντομάτες και πριν τις βάλετε πάνω στη ζύμη να τις στραγγίξετε καλά με στραγγιστήρι.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε σάλτσα όσο περιμένετε να ξεκουραστεί η ζύμη για την πίτσα. Βρείτε συνταγή για σάλτσα ντομάτας στην κατηγορία:

Συνοδευτικά Σως

 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Λαγάνα

Servings 2 Λαγάνες

Ingredients

• 500 γραμμ. αλεύρι σκληρό
• 1 φακελάκι μαγιά ξερή 7-9 γραμμ.
• 1 κτ.σ. αλάτι
• ½ κτ.γλ. ζάχαρη
• 50 ml. σπορέλαιο
• 300 ml. νερό ελαφρώς χλιαρό
• 100 γραμμ. σουσάμι

Instructions

• Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό.
• Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε για 5-10' να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
• Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανοίγουμε μία λακουβίτσα στη μέση.
• Μέσα ρίχνουμε το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το λάδι και την ενεργοποιημένη μαγιά.
• Ανακατεύουμε με μεγάλη ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια.
• Βάζουμε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας και την δουλεύουμε για λίγη ώρα.
• Ύστερά την μεταφέρουμε σε μεγάλο δοχείο και το σκεπάζουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο για μία νύχτα (για περίπου 12 ώρες).
• Το πρωί ξαναζυμώνουμε στον πάγκο και κόβουμε το ζυμάρι μας στα δύο.
• Σε δύο ρηχά ταψιά βάζουμε λαδόκολλα και με το χέρι μας τις λαδώνουμε λιγάκι.
• Ανοίγουμε τις μπάλες στα ταψιά σε στρόγγυλα φύλλα.
• Σκεπάζουμε τα φύλλα με πετσέτες και αφήνουμε οι λαγάνες να φουσκώσουν για περίπου 45'.
• Στη συνέχεια με τα δάχτυλά μας πατάμε και τα δύο φύλλα, τα ραντίζουμε με λίγο νεράκι και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για περίπου 30' μέχρι να ροδίσουν οι λαγάνες μας.

Notes

Μπορούμε επίσης αντί να βάλουμε τη ζύμη στο ψυγείο να την σκεπάσουμε και να την αφήσουμε σε ζεστό χώρο να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.