Print

Μοσχαρίσια μάγουλα με σάλτσα ντομάτας στη χύτρα ταχύτητος.

Ingredients

• 1 kg. μοσχαρίσια μάγουλα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1-2 πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε φετούλες
• 100 ml. κόκκινο κρασί
• αλάτι και πιπέρι ανάλογα με την προτίμησή μας
• γαρύφαλλο στη μύτη
• μπαχάρι στη μύτη
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κονσέρβα 400 γραμμ. ντομάτα κονκασέ ή φρεσκοτριμμένες ντομάτες
• ελαιόλαδο
• 500 ml. νερό

Instructions

• Αφαιρούμε το λιπαρό μέρος από τα μάγουλα με κοφτερό και μυτερό μαχαίρι.
• Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
• Σοτάρουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο και μετά το βάζουμε σε βαθύ πιάτο.
• Στο μάτι της κουζίνας βάζουμε μία χύτρα και ρίχνουμε ελαιόλαδο.
• Το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
• Σοτάρουμε και βάζουμε το σκόρδο.
• Ανακατεύουμε, βάζουμε το καρότο, την πιπεριά και σοτάρουμε για 2'.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το κρέας.
• Ανακατεύουμε απαλά και σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά μας.
• Ρίχνουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε υπό πίεση, σε μέτρια φωτιά για 20'.
• Σερβίρουμε με ρυζάκι ή ζυμαρικά.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.