μυδοπίλαφο – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Sun, 21 May 2023 15:15:49 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png μυδοπίλαφο – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Μυδοπίλαφο https://annascookinghouse.com/%ce%bc%cf%85%ce%b4%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/ https://annascookinghouse.com/%ce%bc%cf%85%ce%b4%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/#respond Sun, 21 May 2023 15:15:48 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=9494
Print

Μυδοπίλαφο

Ingredients

  • 1 πακέτο μύδια καθαρισμένα
  • 250 γραμμ. ρύζι μπονέτ (1 φλ.)
  • ½ ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 λεμόνι τον χυμό
  • 2½ φλ. νερό
  • 75 ml. ελαιόλαδο περίπου 15 κ.σ.
  • 2 πιπεριές κέρατο
  • 1 κοφτό κ.γλ. σκόνη μουστάρδας

Instructions

  • Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ξερό κρεμμύδι για περίπου 2'.
  • Προσθέτουμε τις άσπρες άκρες από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τις πιπεριές, το ρύζι που έχουμε πλύνει και στραγγίσει καλά και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τις πράσινες άκρες από το φρέσκο κρεμμυδάκι και το βραστό νερό.
  • Αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με το καπάκι της και μαγειρεύουμε για περίπου 20'.
  • 2' πριν ολοκληρώσουμε το μαγείρεμα του ρυζιού προσθέτουμε τον άνηθό και τα μύδια, που έχουμε πλύνει καλά και τα έχουμε στραγγίσει.
  • Τέλος ρίχνουμε το λεμόνι ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια βαμβακερή πετσέτα και καλύπτουμε με το καπάκι.
  • Αφήνουμε το μυδοπίλαφο να ξεκουραστεί για περίπου 15' και σερβίρουμε.
]]> https://annascookinghouse.com/%ce%bc%cf%85%ce%b4%ce%bf%cf%80%ce%af%ce%bb%ce%b1%cf%86%ce%bf/feed/ 0