Print

Σαλάτα με βρασμένα παντζάρια στη χύτρα

Keyword παντζάρια, σαλάτα, σκόρδο

Χρόνος μαγειρέματος στη χύτρα 20 minutes

Ingredients

• 1 kg. παντζάρια
• αλάτι
• ξύδι
• ελαιόλαδο
• σκόρδο

Instructions

• Κόβουμε τα φύλλα και τα βλαστάρια από τους βολβούς, πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα βάζουμε στη χύτρα με νερό όσο να τα σκεπάζει.
• Βράζουμε για 20’ από τη στιγμή που ανέβει η βαλβίδα της χύτρας και ύστερα την αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας.
• Μόλις ελευθερωθεί το καπάκι, με μία τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βρασμένα παντζάρια και μόλις κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε.
• Τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα και τα στήνουμε σε μια πιατέλα.
• Προσθέτουμε αλάτι, μπόλικο ξύδι, ελαιόλαδο και λίγο ψιλοκομμένο ή λιωμένο σκόρδο.

Notes

• Αν μας αρέσουν τα χόρτα από τα παντζάρια, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε στο καλάθι της χύτρας για βράσιμο στον ατμό.
• Υπό πίεση βράζουμε τα φύλλα για 5’.
• Αμέσως μετά αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφαιρούμε τον ατμό για να ανοίξουμε τη χύτρα πιο γρήγορα και να μη συνεχίσει ο βρασμός τους.
• Σερβίρουμε με αλάτι, λεμόνι και ελαιόλαδο.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.