Ρολό χοιρινού με γέμιση λαχανικών και τυριών – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Fri, 22 Nov 2024 17:44:48 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png Ρολό χοιρινού με γέμιση λαχανικών και τυριών – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Ρολό χοιρινού με γέμιση λαχανικών και τυριών https://annascookinghouse.com/%cf%81%ce%bf%ce%bb%cf%8c-%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%8d-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ad%ce%bc%ce%b9%cf%83%ce%b7-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%cf%8e%ce%bd-%ce%ba%ce%b1%ce%b9/ https://annascookinghouse.com/%cf%81%ce%bf%ce%bb%cf%8c-%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%8d-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ad%ce%bc%ce%b9%cf%83%ce%b7-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%cf%8e%ce%bd-%ce%ba%ce%b1%ce%b9/#comments Mon, 29 Nov 2021 08:06:50 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=5596
Print

Ρολό χοιρινού με γέμιση λαχανικών και τυριών

Keyword καρότα, κρέας, λαχανικά, πατάτα, τυριά, φαγητό φούρνου, χοιρινό
Cook Time 3 hours

Ingredients

  • 2 ½ kg. χοιρινό φιλεταρισμένο

Για τη γέμιση:

  • 3 πιπεριές χρωματιστές (κομμένες σε κυβάκια)
  • 2 μανιτάρια Portobello (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κυβάκια)
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 1 μεγάλη ντομάτα (κομμένη σε κυβάκια)
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • 150 γραμμ. κασέρι (τριμμένο)
  • 150 γραμμ. φέτα (σπασμένη)
  • ελαιόλαδο για το άλειμμα του ρολού

Για τις πατάτες:

  • 1 ½ kg. πατάτες baby (ολόκληρες)
  • 3 καρότα (κομμένα σε ροδέλες)
  • 2 2 λεμόνια (τον χυμό)
  • 1 κ.σ. κουρκουμά
  • αλάτι, πάπρικά γλυκιά
  • 8 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions

  • Στρώνουμε τα φιλέτα μας σε μία λαδόκολλα.
  • Αρωματίζουμε το κρέας με τα μυρωδικά μας (αλάτι, πιπέρι, ρίγανη) και προσθέτουμε τα υλικά της γέμισής μας.
  • Ρολάρουμε με την βοήθεια της λαδόκολλας και με ένα σπάγκο δένουμε και στερεώνουμε πολύ καλά το ρολό μας (χωρίς τη λαδόκολλα).
  • Βάζουμε το ρολό σε ένα βαθύ ταψί και το αλείφουμε με ελαιόλαδο.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τις πλυμένες πατάτες, τα κομμένα καρότα και προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια, τον κουρκουμά, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
  • Ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε γύρω γύρω από το ρολό. Τέλος πασπαλίζουμε με την πάπρικα.
  • Ρίχνουμε λίγο νερό στο ταψί μας από μία άκρη και σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C για 2:30h.
  • *Όσο μαγειρεύουμε ελέγχουμε τα υγρά και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε με λίγο βραστό νερό.
  • Ξεσκεπάζουμε το ταψί και σε γκριλ και αέρα ψήνουμε το φαγητό για ακόμα 20’, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%81%ce%bf%ce%bb%cf%8c-%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%8d-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ad%ce%bc%ce%b9%cf%83%ce%b7-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%cf%8e%ce%bd-%ce%ba%ce%b1%ce%b9/feed/ 2