Print

Σαλάτα με φασόλια

Servings 1 πιάτο

Ingredients

• 100 γραμμ. φασόλια μέτρια
• αλάτι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. ξύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Κατά προτίμηση προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο

Instructions

• Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό με λίγο αλάτι (8 με 10 ώρες είναι αρκετές).
• Την άλλη μέρα σουρώνουμε, ξεπλένουμε και μεταφέρουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με νερό όσο να τα σκεπάζει.
• Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5’ μέχρι να αφρίσουν καλά.
• Με ένα σουρωτήρι στραγγίζουμε, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα μας με νερό όσο να τα σκεπάζει καλά.
• Βράζουμε τα φασόλια για περίπου 45' , μέχρι να μαλακώσουν. Σε χύτρα για 20'.
• Μόλις βράσουν τα φασόλια τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα μεταφέρουμε σε βαθιά πιατέλα.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το ξύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά.
• Σερβίρουμε τη σαλάτα μας με διάφορους άλλους αγαπημένους μεζέδες και απολαμβάνουμε το τσιπουράκι μας.

Notes

Όταν μαγειρεύω φασόλια, μπορεί να βάλω μεγαλύτερη ποσότητα. Τότε μετά το ξάφρισμα και το ξέπλυμα αφαιρώ μία ποσότητα και την βάζω στην κατάψυξη. Όποτε θελήσω να κάνω σαλάτα, ξεπαγώνω τα φασόλια , τα βράζω και φτιάχνω την αγαπημένη μου σαλάτα. 

 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.