σαρδέλες σαγανάκι – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Thu, 21 Aug 2025 17:02:14 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png σαρδέλες σαγανάκι – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Σαρδέλες σαγανάκι με κουρκουμά και μπούκοβο https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%80/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%80/#respond Wed, 20 Aug 2025 16:18:03 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=14174
Print

Σαρδέλες σαγανάκι με κουρκουμά και μπούκοβο

Ingredients

  • ½ kg. σαρδέλα καθαρισμένη ή γαύρο
  • 50 ml. νερό
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις μας
  • ½ κτ.γλ. κουρκουμά κοφτή
  • ½ κτ.γλ. μπούκοβο καυτερό
  • 1 λεμόνι στυμμένο

Instructions

  • Σε ένα τηγάνι στήνουμε τις σαρδέλες περιμετρικά με τις ουρές προς το κέντρο.
  • Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε το νερό και τα μυρωδικά μας. Κουνάμε απαλά το τηγάνι.
  • Προσθέτουμε ελαιόλαδο και το λεμόνι.
  • Βάζουμε καπάκι πάνω από τα ψάρια μας και μαγειρεύουμε για 2-3'. 
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε σκεπασμένο για ακόμη 3-4 λεπτά, να συνεχίσει το μαγείρεμα και να ξεκουραστεί πριν το σερβίρισμα.
  • Αφαιρούμε το καπάκι, ελέγχουμε τα υγρά και τα ψαράκια και σερβίρουμε.

Notes

Αν δούμε ότι τα υγρά στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα είναι πολλά, αφαιρούμε τα ψάρια και δίνουμε μια βράση τη σος. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%80/feed/ 0 Σαρδέλες σαγανάκι https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9/#respond Sun, 29 Sep 2024 16:28:52 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=10967
Print

Σαρδέλες σαγανάκι

Servings 4 πιάτα

Ingredients

  • ½ kg. σαρδέλες
  • 1 ντομάτα
  • 1 χούφτα ντοματίνια
  • 2 πιπεριές κέρατο
  • ½ ματσάκι μαιντανό
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 1 λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • ελαιόλαδο

Instructions

  • Καθαρίζουμε τις σαρδέλες. Τις πλένουμε πολύ καλά.
  • Ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά ξεκινάμε το μαγείρεμα.
  • Βάζουμε στο ζεστό λάδι τις πιπεριές και τις σοτάρουμε.
  • Προσθέτουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.
  • Στήνουμε τις σαρδέλες σε κύκλο με τις ουρές προς το κέντρο του τηγανιού και μετά από 2' τις σβήνουμε με το ούζο.
  • Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τα μπαχαρικά μας και τον μαϊντανό.
  • Βάζουμε καπάκι πάνω από τα ψάρια μας και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. (2-3 λ.) και προσθέτουμε το λεμόνι.
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε σκεπασμένο για ακόμη 3-4 λεπτά, να συνεχίσει το μαγείρεμα και να ξεκουραστεί πριν το σερβίρισμα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9/feed/ 0