Από βραδύς βάζουμε τα ρεβύθια σε μπολ με μπόλικο νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν.
Την άλλη μέρα τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε.
Τα βάζουμε στη χύτρα με νερό που ελάχιστα να τα σκεπάζει.
Σε δυνατή φωτιά βράζουμε τα ρεβύθια για περίπου 5’ μέχρι να αφρίσουν.
Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε.
Ξεπλένουμε τη χύτρα την βάζουμε ξανά στο μάτι της κουζίνας και σε μέτρια φωτιά ξεκινάμε το μαγείρεμα.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
Σοτάρουμε για 2-3’ και βάζουμε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα ρεβύθια .
Προσθέτουμε 1½ λίτρο νερό (βραστό για να μην διακόψουμε το μαγείρεμα).
Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε 2 πρέζες ρίγανη.
Κλείνουμε τη χύτρα και σε μέτρια φωτιά μαγειρεύουμε υπό πίεση για 25’.
Ύστερα αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.
Μόλις ελευθερωθεί το καπάκι της χύτρας πρώτα ελέγχομε τα υγρά και προσθέτουμε το λεμόνι.
Σερβίρουμε με φρέσκο ή ψημένο ψωμάκι με ελαιόλαδο και ρίγανη, φέτα, ελιές, αλμυρό ή ότι άλλο τραβάει η όρεξη μας.
