Γαύρος τηγανιτός
Ingredients
- 1 kg. γαύρο
- αλάτι
- αλεύρι
- σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Instructions
- Κόβουμε τα κεφάλια από τον γαύρο, αφαιρούμε τα εντόσθια, τον πλένουμε και τον στραγγίζουμε καλά.
- Αλατίζουμε καλά τα ψάρια μας και τα αλευρώνουμε.
- Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
- Τηγανίζουμε τον γαύρο για 3’ από την μία πλευρά και για ακόμα 1-2’ από την άλλη.
- Βάζουμε τον τηγανιτό γαύρο σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά.
- Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες και μία δροσερή σαλάτα.