Όσο βράζουν οι πατάτες ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.
Ρίχνουμε περίπου 250 γραμμ. από το γάλα μας σε ένα μούλτι και προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τους κρόκους και χτυπάμε καλά.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Μόλις το γάλα ξεκινήσει να βγάζει ατμό, ρίχνουμε το μείγμα από το μούλτι και με σύρμα ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε αλάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε γρήγορα (για να μην κωλύσει στο πάτο της κατσαρόλας) για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να σφίξει η μπεσαμέλ.
Βάζουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε ξανά.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και ενωθεί με την μπεσαμέλ.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή μακρόστενο ταψί.
Στήνουμε πατάτες σε όλη την επιφάνεια.
Από πάνω προσθέτουμε το μισό από το μπέικον και το κασέρι.
Απλώνουμε το μισό από την μπεσαμέλ σε όλη την επιφάνεια.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα μας υλικά.
Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα στην μεσαία σχάρα για 20’ και ακόμα 10’ σε γκριλ και αέρα.
Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγη ώρα πριν σερβίρουμε σε μερίδες.
