Σαρδέλες τηγανιτές
Ingredients
- 1 kg. σαρδέλες
- αλάτι
- αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα
Instructions
- Κόβουμε τα κεφάλια από τις σαρδέλες, τις καθαρίζουμε από τα λέπια και τα εντόσθια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε καλά.
- Αλατίζουμε καλά τα ψάρια μας και τα αλευρώνουμε.
- Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
- Τηγανίζουμε τις σαρδέλες για 3’ από την μία πλευρά και για ακόμα 1-2’ από την άλλη.
- Βάζουμε τις τηγανιτές σαρδέλες σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά.
- Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες και μία δροσερή σαλάτα.