Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε το αυγό.
Σε άλλο πιάτο ρίχνουμε τη φρυγανιά.
Ετοιμάζουμε το τοστ μας και πρώτα το βουτάμε και από τις δύο πλευρές στο αυγό και μετά στη φρυγανιά.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο και σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε το τοστακί μας και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.