Συκώτι τηγανιτό
Ingredients
- μοσχαρίσιο συκώτι
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- γλυκιά πάπρικα
- αλεύρι για το τηγάνισμα
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- λεμόνι
Instructions
- Πλένουμε καλά το συκώτι να φύγουν τα αίματα και το στραγγίζουμε.
- Χαράζουμε ελαφριά με ένα μαχαίρι από την μία πλευρά τα συκώτια.
- Στη συνέχεια βάζουμε και από τις δύο πλευρές τα μυρωδικά μας και τα αλευρώνουμε.
- Τηγανίζουμε τα συκωτάκια μας σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Σβήνουμε με το λεμόνι.
- *Προσοχή να μην το παρακάνουμε με το τηγάνισμα. Θα πρέπει να είναι τραγανά από έξω και ζουμερά από μέσα.
Notes
Αν μαγειρεύετε σε αντικολλητικό τηγάνι μπορείτε να μη βάλετε καθόλου αλεύρι και το αποτέλεσμα θα είναι τέλειο.