Λικέρ ρόδι με γράπα
Ingredients
- 700 ml. χυμό ροδιού φρεσκοστυμμένο
- 400 γραμμ. ζάχαρη
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 3 ξυλάκια γαρύφαλλο
- 500 ml. γράπα τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
Instructions
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τον χυμό ροδιού και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο και την κανέλα.
- Βράζουμε για 15' σε μέτρια φωτιά.
- Αφαιρούμε τον αφρό που θα εμφανιστεί.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη γράπα.
- Βράζουμε για ακόμα 10'. Στα τελευταία 5' κλείνουμε το μάτι της κουζίνας.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το λικέρ να κρυώσει.
- Αφαιρούμε το γαρύφαλλο και την κανέλα.
- Μεταφέρουμε το λικέρ μας σε γυάλινο μπουκάλι και φυλάμε εκτός ψυγείου.
Notes
Το πόσα ρόδια θα χρειαστούμε εξαρτάται από το πόσο ζουμερά είναι.