Μανιτάρια γεμιστά
Ingredients
- μανιτάρια Portobello χωρίς το κοτσανάκι και ξεφλουδισμένα
- τυρί κρέμα
- φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ελιές ψιλοκομμένες
- λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο
- σκληρό κασέρι τριμμένο
Instructions
- Σε ένα ρηχό ταψί βάζουμε λαδόκολλα και στήνουμε τα μανιτάρια.
- Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμισή μας. Δηλ. το τυρί κρέμα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες, τον μαϊντανό και λίγο πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα μανιτάρια μας.
- Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-30' (εξαρτάται από το μέγεθος των μανιταριών).
- Ξεσκεπάζουμε το ταψί καλύπτουμε το κάθε μανιτάρι με τριμμένο σκληρό κασέρι και ψήνουμε στο γκριλ στους 180°C για περίπου 10'.
- Σερβίρουμε με Τζατζίκι ή μία Σως γιαουρτιού και απολαμβάνουμε.
Notes
Η ποσότητα για τη γέμιση είναι ανάλογη με την ποσότητα των μανιταριών. Για περίπου 10 μανιτάρια θα χρησιμοποιήσουμε 300 γραμμ. τυρί κρέμα και θα προσθέσουμε ανάλογα από τα υπόλοιπα υλικά μας.