Συκώτι με φρέσκα λαχανικά στο τηγάνι
Ingredients
- μοσχαρίσιο συκώτι κομμένο σε φιλετάκια
- βούτυρο αγελαδινό
- φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε φετούλες
- 1 κτ.σ. μουστάρδα
- 1 σκελίδα σκόρδο φιλοκομμένη
- σόγια ή βαλσάμικο για το σβήσιμο
- ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Instructions
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και το σκόρδο.
- Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε τη μουστάρδα.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα φιλετάκια συκωτιού.
- Μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά και από τις δύο πλευρές και σβήνουμε με σόγια σος ή βαλσάμικο.
- Σερβίρουμε με ρυζάκι, πατατούλες και μία δροσερή σαλάτα.