Καθαρίζουμε το καρπούζι από τη φλούδα και τα κουκούτσια.
Κόβουμε το καθαρισμένο καρπούζι σε μικρά κομμάτια.
Αφαιρούμε 400 γραμμ. και το στύβουμε. Τον χυμό του, τον βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα και πετάμε τη στυμμένη ψύχα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει σε μέτρια φωτιά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ, προσθέτουμε το λεμόνι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Με ένα μπίμπερ ή σε μπλέντερ χτυπάμε το υπόλοιπο καρπούζι.
Προσθέτουμε το ζουμί με την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Τοποθετούμε το μείγμα καρπουζιού στην κατάψιξη για μία νύχτα.
Στις επόμενες 3 ώρες ανά μισή ώρα, ανακατεύουμε με σύρμα.
Την επόμενη μέρα βάζουμε στο μπλέντερ μερικές κουταλιές από το παγωμένο καρπούζι, προσθέτουμε λίγο χυμό πορτοκάλι και χτυπάμε καλά.
Σερβίρουμε σε ποτήρι και απολαμβάνουμε.
